• Bienvenidos al mundo Lo Taberu

    • Committed to the World Food Ethics

      Construyendo un mundo mejor a través de la gastronomía

      Lo Taberu nace para dar un impulso ético a iniciativas gastronómicas basadas en la sostenibilidad, la ecología y la proximidad.
       

      Acompañamos en la creación, consolidación y expansión de negocios de restauración, poniendo al servicio de cada proyecto la experiencia y el entusiasmo de un equipo comprometido.

       

    • Impulso sostenible para negocios de restauración

      Visión empresarial con valores

      Aceleración

      Transformamos negocios existentes en modelos más sostenibles, rentables y eficientes.

      Expansión

      Acompañamos a profesionales del sector en procesos de expansión o reposicionamiento.

      Nuevos proyectos

      Guiamos proyectos de nueva creación apoyando de la idea al lanzamiento.

    • Experiencias gastronómicas únicas

      De la idea a la mise en place

      Diseño de la oferta

      Creamos la carta y los menús de forma personalizada y formamos el equipo en su preparación y presentación.

       

      Seleccionamos colaboradores alineados con la sostenibilidad, la ecología y la proximidad para garantizar el mejor producto, de la tierra y de calidad.

      Formación del equipo

      Ofrecemos formación especializada en cocina ética, poniendo en valor el talento propio mediante la creatividad y la cohesión de equipos.

       

      Potenciamos la eficiencia de los profesionales de cocina y sala, aplicando la organización operativa y la racionalización de procesos.

    • Lo Chef, Ivan Tarragó

      Chef y fundador de Lo Taberu

       

      Con más de 20 años de experiencia como chef internacional, Ivan Tarragó es el alma de Lo Taberu. Su visión, la experiencia y la pasión por su trabajo son los ingredientes que garantizan el éxito de cada proyecto.

       

      Convencido del poder de la gastronomía, Ivan tiene la voluntad de contribuir a transformar el mundo desde los fogones. Con este objetivo une cocina y compromiso social en el proyecto: Lo Taberu Food Concept.

       

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    • ¿Cómo trabajamos?

      Más que una consultoría gastronómica 

      1

      Escuchamos, observamos y nos implicamos.

      2

      Definimos los objetivos y el plan de acción a medida.

       

      3

      Ejecutamos las acciones de mejora en equipo.

       

      4

      Nos mantenemos al lado del cliente, siempre.

       

    • Talleres de cocina internacional

      Formación a medida para profesionales y particulares

      Cocina saludable
      Cocina vegana
      Cocina con raíces
      Cocinas del mundo

    • Lo Taberu también es... Cocina de Trinchera

      Recetario #bushcraft

      ¡Descubre el universo de la cocina salvaje!

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    © Lo Taberu 2019

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